ゴーヤと茄子

最近よく頂く物といえば・・・

！！茄子！！

茄子はもっぱら茄子そうめんにしちゃいます。

なるべく長～く、細めに切って
あく抜きをします。
しっかり水気をふきとって
片栗粉をまんべんなくまぶして（これポイント。薄いとただの茹で茄子になります）
茹でて、氷水で締めて
そうめんのつゆ＆薬味で頂きます。

あ、以前
レッスンでもご紹介しましたよ。

つるつるの口当たりがよく
消費にはもってこい！

おためしあれ　＾＾
　