2019-04

いよいよ明日から令和です。そして自宅レッスンも明日から１１年目に入ります。２００９年５月にスタートした自宅での教室。その月に参加してくださった生徒さんもいまだ教室に足を運んで頂いています。気づけば長いお付き合いの生徒さんもたくさん。とても有...

初めてレッスンに参加される方はこちらを必ずお読みください。●５月シーズンレッスン　・バジルとチーズのサルティンボッカ風・春キャベツとアンチョビのパスタ・カリカリパン粉とピリ辛オイル添え・ジャガイモのガレット・カクテルサラダ・オレンジと紅茶の...

GW初日は中華レッスンでした。レッスン準備は大変だけどでもみんなで料理を作る時間はやっぱり楽しくて幸せです。今日は９年ぶりにレッスンに参加してくださる方がいらっしゃいました。何回か参加して下さった方で過去のメニューの話をして懐かしい気持ちに...

先日、三日間に渡って苺のタルトレッスンを開催しました♪三日間、満席(^-^)皆さま、ありがとうございます。苺をたっぷり盛り付けて。可愛い仕上がりになりました(^-^)やっぱり苺は可愛い！春には絶対作りたいケーキです♪計量は大変ですが、皆さん...

久しぶりのレッスンはBASIC。◯天津飯◯油淋鶏◯海老わんたんスープ・ワーワーキャーキャーと騒ぎながら蟹玉をひっくり返し無事に出来上がりました多少、形が崩れても餡マジックで美味しそうに仕上がりますよー！・明日も天津飯レッスン。生徒さんには横...

レッスンについて、少しお話します。レッスンは２コースあります。◯おもてなしにも使えるシーズンレッスン◯普段の家庭料理をちゃんと作るベーシックレッスン好きな時に、受けたいレッスンを選んでもらえらば良いです。シーズンレッスンのみ参加している方や...

めんどくさがり屋で飽き性の私が色々な道具を試してみて行き着いた「続く」出汁取り方法をお伝えします。ただ出汁についてある程度知っておいた方が良いと思うので、昆布や鰹節についてお話ししたりあとは一番出汁の取り方も確認してもらった上での簡単出汁し...

春休み、貸しきりでキッズクッキング。私が料理が好きになったのも子どもの時の体験から。いつかなにかの役に立てたら嬉しいです。

3月レッスンの中華は「おうちでお手軽中華」がテーマ。なるべく手軽に！を心掛けたらちょっと簡単になりすぎたかな？と思いましたが「手軽なのが嬉しいです」と(^-^ゞ蒸し器がなくても茶碗蒸しを作る方法や油通ししなくてもシャキッと炒められるポイント...

1～2月のレッスンは「和食」にしました。おひな祭りに向けて作ってもらえたらな？と思ったからです。ちらし寿司を、さらに蒸すのでひと手間がかかりますが、寒い季節にはぴったりの温かいお寿司です。デザートは、バレンタインに向けてチョコレートムース。...