今日の夜ご飯は「おでん」です＾＾昨日も寒かったけど、今日も寒かったー。と、言うことで夜ごはんは「おでん」に決定～！最近、我が家の調理器具に仲間入りした圧力鍋。かなり活躍してます。圧力鍋って、怖いイメージがありません？？私も使う前は怖かったで...

クリスマス料理教室でお教えする「アボカドと海老のシトラスマリネ」の試作をしました。なんとなくイメージは出来ていたので、イメージ通りの出来上がりになりました。柑橘系のマリネなんだけど、ツンとしない柔らかなマリネ液なのでパクパク食べれます。試作...

前回の更新から、かなり月日が経ってしまいました。元気に過ごしてる私だけど、暴れん坊の長男に振り回されてパソコンに向かえない状態（汗）向かえない・・・と、いうより、違う事を優先するとパソコンを開くのは後回しになってるって感じ。すこしだけ、長男...

今日は料理教室の日＾＾久しぶりに参加していただいた方もいて、嬉しいな。来月は和食メニュー。秋らしさを前面に出したメニューで、頑張ります＾＾それにしても。。。今年の夏も、本当に暑い。もう９月も半ばなのに。暑さに、酵母の扱いも難しくなってるし、...

毎日、暑いです。。。最近の寝不足、尋常じゃないです（汗）娘が幼稚園に行っている間は、息子のお昼寝に会わせて一緒にうたた寝したりしてたけど、夏休みの今は出来ない毎日（泣）娘は、知っている方たちなら有名（？）な程、お昼寝をしないのです。パワー、...

娘の夏休みも本格的に始まった事もあって、毎日バタバタ暮らしています。おかげで、８月に入ってしまいました（泣）今月は、親子料理教室があるので、ちょこちょこと打ち合わせ等しています。親子料理教室を通じて、「料理って楽しいな～」とかいつも料理をし...

先日、お料理教室を行ってきました＾＾マンゴーわらびもち、大好評でした～♪よかった、よかった！生徒さんのなかで、マンゴーのデザートが大好きな方がいらっしゃったので気に入って頂けるか、実はドキドキでした（汗）試食の前に、出来立てのわらび餅を、み...

前回、イマイチだったマンゴーわらび餅。。。新たなアイデアが思い浮かび、さっそく試作してみました。紙パックのマンゴージュースだと味が薄いし、かといって製菓材料になるマンゴーピューレだと手に入りにくいし量も多い。。。教えても作ってもらえる手軽さ...

料理教室用のデザートの試作をしました♪これは小牧市でやっている料理教室用です。マンゴーわらび餅。レモン風味のシロップがかかっています。食べてみたものの、イマイチの出来でしたぁ～。本当はマンゴーベースみたいな濃いもので作りたいんだけど、やっぱ...

日のおやつはパステル風プリン♪生クリームが半額で売っていたので、すかさずゲット！でも、なに作ろう・・・？と思ったときに「パステル風プリン」が思い浮かびました。作ってみました。カラメルが苦手な娘のために甘～いカラメルを上からかけました。「あま...