2021-09

🌰10月Dairy・栗ごはん（栗の扱い方・皮の剥き方）・鶏の唐揚げ（鶏肉の処理・二度揚げしないコツ）・ひじきの煮物（乾物について・煮物のコツ）・胡麻味噌汁（煮干しの味噌汁）満席になりました！ありがとうございます。レッスンのお申し込み・ご質問...

今日はBeginnerレッスンでした。今日はBeginnerレッスン時々お料理されているだけあって、包丁使いも上手な方。（そして人柄も💮）今日もかぼちゃが美味しく煮えました。ほっこほこに煮えてお鍋の中の煮汁は、ほんの少しだけ残った状態。煮汁...

昨日のパンは、あっというまに無くなってしまった。仕方ないので、夜にまた焼きました。イーストだから手軽にできる。ってか、ほんと発酵が早いな。天然酵母の発酵時間で慣れてしまったので改めてイーストの発酵力に再発見です。あんなに胡桃を入れたのにな。...

今日もオンライン授業。長男は二階、次男は一階で分かれて受けさせました。私はパンを作ったりレッスンの事を計画したりこっそり韓国ドラマを観たり😅焼いたのは胡桃パン。どっさり胡桃を入れました。すっごく美味しかった。一切れ、もう一切れと止まらない(...

今日はBeginnerレッスン。『揚げる』と『鯵の３枚おろし&鰯の手開き』を重点的に。□鯵フライ□鰯のフライ□鶏の唐揚げ□タルタルソース□アラの潮汁□タコと胡瓜の胡麻酢魚を触るのが苦手な生徒さんですが、ビニール手袋二重にして頑張りました。包...