2021-10

11月のDailyは洋食です。たまに食べたくなるクリームコロッケ子供も大好きな料理だと思います、難しいイメージだけど大丈夫！家でも上手に作れますよ。冷凍保存も可能なのでお弁当にも使えます。塩漬鶏のスープもこれからの季節に嬉しいスープです。旨...

□１２月のレッスン🎅クリスマスアンコールレッスン１２月２日４５００円・骨付きモモ肉のローストチキン・ミネストローネ・バーニャカウダ・ブロッコリーとチーズのペンネ🎍お節レッスン・伊達巻・黒豆・胡桃田作り・紅白なます・ブリ照焼き・筑前煮・白味噌...

レッスンで取り上げるお料理に毎回迷います。「どんな料理が喜ばれるのか」「どんな料理なら作ってみたい！と思っていただけるのか」「簡単すぎやしないか？難しすぎやしないか？」「習う価値がある内容になるのだろうか」「味や食感のバランスはどうか」「タ...

１０〜１１月Season・豚肉のソテー・シャルキティエール風（豚肉の筋切り・ソテーについて）・サーモンマリネのサラダ（刺し身のマリネ・魚介に合うソース）・砂肝とレバーのコンフィ（鶏モツの処理）・焼き芋のスープ・モンブラン風ケーキ（スポンジの...

初めての三枚おろしに挑戦された生徒様。とても上手に捌けました♡鯵と鰯が捌けれは家庭料理においては十分かと思います♪

今日はマンツーマンレッスンひたすら切ったり炒めたりのレッスンでした。レシピよりも「なんでこうするのか」を知ることの方がよっぽど大事。今日もレッスン終わりに次男が下校。早い、早すぎる。明日も１３時下校でそのまま５日間も秋休みです。息子と密な時...

栗ごはんレッスン今日は久しぶりにお会いした方ばかり。夏休み、オンライン授業の大変さを分かち合い、レッスンがスタートです。でも、何故か今月は早帰りが多いし、秋休みが平日３日もあるなんて😅なんだかかんだと、落ち着きません。幼稚園や保育園より帰宅...

栗ごはんレッスンいつもレッスンに参加してくださる生徒さんが、お母様と一緒に来てくださいました。娘ちゃんもこどもパン教室に来てくれたので、母・娘・孫の三世代で参加された事に。ありがとうございます！嬉しいなぁ〜♡**********今日は煮干し...

今日からDailyレッスン🌰○栗ごはん○ひじきの煮物○煮干しの味噌汁○鶏の唐揚げ今回のメニューは、いつも以上の普段使いの料理。それでも習って良かった！と思ってもらえるように心がけてレッスンしました。栗の保存から剥く方法や処理など色々。お伝え...