未分類 2016-04
未分類 未分類 気が早いのですが・・・
今年の７～８月レッスンですが７月２０日以降は夏休みにも入るということもありレギュラーレッスンキッズクッキングやアンコールレッスンを久しぶりに開催しまーす。（レギュラー、basic共に）夜レッスンも、ちらほらと開催する予定です！夏休み中なので...
未分類 包むの楽しい
日々、予約状況が変わっていますのでチェックしてくださいね。焼売を成型中。多少、いびつでもご愛敬だけど皮にちょっとした工夫をすることで見た目や美味しさに繋がります。花焼売も、花に見立てて可愛く仕上げます。最初から上手にはいきませんがまさに「習...
未分類 4月Ｂａｓｉｃレッスン終わりました！
予約状況が日々変わっていますので時々チェックしてくださいね。今月のbasicは中華料理でした。●青椒肉絲●焼売・花焼売●中華茶碗蒸し●おまけの中華風お漬け物●胡麻団子下処理をするのはなんのためかこの火加減調理するのはなんでかそれが分かってく...
未分類 嬉しい！
おとついレッスンに来ていただいたＯさん。帰り際、「鰤大根、３、４回作りましたー」と伝えてくださいました。鰤大根、復習率が高い＆数回作った率が高いです。ずっとずっと、このレシピを愛用してくださいね＾＾私より年上で、ぜったいお料理上手な方なのに...
教室について お知らせ。
レギュラーレッスンを、また一ヶ月ごとのペースに戻したい。夜レッスンや土日のレッスンを増やしたい。パンレッスンを、再スタートさせたい。ケーキレッスンを時々行いたい。ずっと思い描いているのですが、なかなか。本来の私自身は仕事に突っ走りたい気持ち...
未分類 大好き胡麻団子～！
今回の４月Ｂａｓｉｃは中華。中華は人気が高いですね。食後の甘い物は、みんなが大好きな「胡麻団子」です。揚げたても美味しいし冷めても美味しいです。難しそうですが、基本混ぜるだけ。簡単にできますので、ぜひ作ってみてください＾＾４月２６日（火曜日...
未分類 過去にさかのぼり・・
１～２月は「中華レッスン」でした。この春巻き、添えた花椒も美味しいかった！あ、春巻きも美味しいですよ～＾＾復習しました！の声を何回か聞かせてもらえました。揚げない春巻きも良いけどやっぱり基本は押さえないとね！
未分類 復習～
パンの復習。ベルリーナとブリオッシュ。ホシノのドーナツは、イーストとまた違ってとっても美味しい～～～！！！ただ、この生地を手ごねで作るのは気が引けます・・・。
未分類 旬の味
今年も友達から筍を頂きました！ぬかで茹でて処理してさっそく筍ごはんに。たくさん炊いて、フリージングします。「味見してあげる」とがっつり食べる長男。まだおかず並んでませんけどー