2022-11

＋＋　メニュー　＋＋ブラウンルーから作るビーフシチューかぼちゃのコロッケキノコのマリネレッスン代　４５００円　時間　９時４５分～１２時半ごろまで

冷蔵庫の奥にしまい込んで存在を忘れていた酒種。大丈夫かな？と実験を兼ねて使ってみました。捏ねなら焼成まで約２２時間。さすがに時間がかかったけど変わらない美味しさでした。酒種。ほんと頼りになるなー。この美味しさと麹のもつパワーを早く皆さんにお...

実は初めて作りました。夫も子供達も、このお菓子はきっと好きではなかろう、、そう思うと作る気が起こらず。ただ美味しそうな紅玉が売っていたので思い切ってチャレンジ。見つけたレシピで作ってみました。「？？？」な事が何箇所かあったけどなんとか焼けま...

今日は１ヶ月遅れの１０月DAILYレッスンでした。雨の中、お越しいただきありがとうございます。土日レッスンは、ただいま新規募集はしていません。私と、生徒さんの都合を擦り合わせてレッスン日を決めているので月メニューがズレ込んだりしますがみなさ...

今日はレッスン予定ではありませんでしたが訳あって急遽、開講しました！「知る」って大事。知ってる、知らないこの差は大きいです。レッスンでは、切りものをお願いしてちょっとおかしいな？と思われる方には包丁の持ち方や切り方など基本中の基本も伝えてい...

初めましてのお二人。和気あいあいでした。今日も共通事項があり音白かったです。ありがとうございます。フリカッセは玉ねぎと人参だけでも美味しく出来るので気負わず作れるフレンチ。何度も作ってくださいね　生徒さんを待っているときの作業台です。ここで...

作り方だけでなくどんな流れで　４品を作っているか。それをメモしておいたり考えたりすることも大事。要領よく、手際よく。料理は頭の体操。今日は、みなさん３人がおっとしりた雰囲気に反してさっかちでした。せっかちは、見た目と比例しないのね。ちなみに...

Dailyレッスン・チキンフリカッセ・カボチャのポタージュ・サーモンタルタル☆☆☆☆うちの教室は単発スタイルなのでその時々でご一緒される方が違います。毎回同じメンバー制だと徐々にチームワークが出来てきてそれも良いかとは思うのですけどね。初対...

Dailyレッスン料理全て好評でした！フリカッセ、すごく美味しい。作って欲しいフランス料理ＮＯ１かもしれません。　昨日、参加の生徒さんからご主人に大好評だったと連絡がありました。今日お越しの方も「今日の夜ごはんに作ろー♡」と。ふと見るとレシ...

今日からDailyレッスンが⁡スタートしました！⁡⁡フリカッセ⁡キャロットライス⁡かぼちゃのポタージュ⁡サーモンタルタル⁡⁡⁡かぼちゃのポタージュに添える⁡クルトンも作ります。⁡⁡⁡フリカッセは、味見したら⁡小躍りするほど美味しく出来ました...