未分類 レッスンについてのお知らせ
大切なお知らせです。緊急事態宣言が明けるまでしばらくの間、レッスンをお休みしています。レッスンにおきましては６月に再開したいと思っていたのですが子供達が６月中旬までは時差通学になりそうでなのでもうしばらくお時間を頂きたいと思います。再開のめ...
2020-05
未分類 未分類 自家製米麹
出麹です。ちょっと温度管理にアタフタしたので出来が心配だったけれど心配をよそに過去最高のもふもふ感♪食べると自然の甘みがします。良い出来だといいな。今日の夜ごはんは甘酒と醤油麹とお味噌を使って鯖の味噌煮を作りました。子供もペロリ(*´ڡ`●...
未分類 下処理、大切です。
家族みんな大好きなハツ。ハツだけが売っていたので嬉しい。下処理仕事。ちまちま作業、好きです。お皿にのったハツをみた息子が「これ何羽分かなー」（汗）みんなで、ありがたく美味しく頂きました。
未分類 自家製米麹です
米麹、出来ました。これでまた発酵調味料を仕込みまーす！発酵の世界は面白いですよ。レッスン再開に向けて色々思考を発酵中です＼(^o^)／発酵レッスン、お楽しみに〜！
未分類 自家製酵母（苺ヨーグルト酵母）
苺ヨーグルト酵母しゅわしゅわプクプクずっと眺めていられます。苺ヨーグルトの良い香り。楽しみは続きますついでに米麹も仕込もうと思ってただいま浸漬中です。
未分類 頂いたアドバイスを大切にしています
新１年生になる末っ子の宿題を見届け中。子育てを終えた生徒さん達が私によくかけて頂いた言葉があります。「子供との時間、大切にしてね」「二度と戻らない時間ですから～、ほんと大切にして」「子育てはやり直しがきかないから」この言葉を大切にして、焦る...
未分類 パン作り フープロで生地を作ってみました
コロナの関係で断捨離をする方がいるそうですが私もその一人。ずいぶん前に購入したホームべカリーを断捨離しようか迷っています。生地を捏ねるだけに使っている状態でその機能だけの使用にしては場所をとる・・・でも無いよりはあった方がいいな。それだけ。...
未分類 今日のお昼ごはん
今日のお昼ごはん「明太子パスタ」ソースは明太子、バター、レモン汁たっぷり、ニンニク、胡椒、あれば昆布茶で作ります。ここに、茹でたブロッコリー、青じそ、海苔も添えてます。パスタの茹でている途中、ブロッコリーも加え、ちょっとクタッとするまで茹で...
未分類 今日のお昼ごはん「豚…
今日のお昼ごはん「豚ポン冷やし麺」草彅くんのCMを参考に作ってみました。野菜多いのが嬉しいこの頃です。今日は生徒さんからLINEにメッセージをたくさん頂きました。とっても嬉しかったです。ありがとうございます！以前、料理は一生勉強なんだよと教...
未分類 12年目に入りました。
料理を教える仕事をスタートしたのが２００１年でした。その後結婚、出産の後、自宅でレッスンするようになって今日で12年目に入ります。初めての自宅レッスンの朝はドキドキワクワクしながら生徒さんをお迎えした事を今でも鮮明に覚えてます。残念ながら今...