2015-04

春のふくさ寿司レッスン、残すことあと１回。全てのレッスンで無事に鰆が手に入りました～！さて、さて♫次回レッスンの試作してます。パプリカのスープは相性の良い食材を組み合わせています。パプリカは好き嫌いが分かれる食材ですがとっても栄養価の高い食...

寝てたら天使の起きたら悪魔。寝相悪し。なんか裏返った蛙ちゃん。どんな夢みてんだか。今日は、またまたスペアリブのレッスン。昨日の夜に生地を仕込んで今朝焼きました～♫強力粉の「春よ恋」を使って。もちもちに焼き上がり。料理もパンも喜んでいただけま...

　４月Ｂａｓｉｃレッスンが終わりました。●筑前煮●鶏の竜田揚げ●お味噌汁（煮干しだし）●抹茶のデザートＢａｓｉｃレッスンは質問がよく出ます。いわゆる基本と、私なりの解釈を織り込んでお伝えしています。やはり基本って大事。土台があるから材料も調...

今日はレッスン日。イカのおろしに初挑戦！最初は怖々の手つきでしたが器用な方なのでばっちり上手におろされました。料理って楽しい！料理のモチベーションが上がる～ってお話されてて、私もとても嬉しかったです。チーズケーキも好評でした。お家の方に作っ...

　次回レッスンのデザート。スフレチーズケーキの試食中。なかなか良い感じに出来ました。食後に食べる事を前提にしているので重くなくサラッと食べれてそれでいて満足できるような味わい。ケーキ教室では無いので手軽に作れて美味しく無駄なく作りやすい分量...

朝仕込んで夜焼けた！酵母も出来たばかりだからとっても元気な焼き上がりです。はち切れんばかり！このスケジュールが私に合ってる～♫パン生地に左右されないので私の生活時間に付き添ってくれる感じ。とっても良いです＾＾

生種を使い切ってしまったので新たに酵母を起こしてリュスティックを仕込んでまーす！お裾分けにも使いたいので２回分。：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：リュスティックは次回のレッスンの試食の時にお出しできたらいいなーと思ってます。＾スペ...

ふくさ寿司レッスン、後半に入りました！鮮やかな黄色一色で焼き上げるのはちょっとしたコツがポイントです。手土産や行楽に持って行ったら喜ばれること間違いなし♫薄焼き卵はクルクル巻いて冷凍して自然解凍。当日の準備がとっても楽になります。私はストッ...

6月よりＢａｓｉｃⅡがスタートします。（来年から名称を変えます！）今までのレッスン日と変更がありますのでお伝えしたいと思います。レギュラーレッスンは１～２０日までの開催。Ｂａｓｉｃレッスンは今年に限りこちらの日程のみとなります。ＢａｓｉｃⅡ...

Ｂａｓｉｃレッスンですが６月より日程が増えメニューも新たに加えられます。こちらのメニューは引き続き行います（日程はこちらです。）以前から、アレンジメニューをお伝えするだけでなく家庭の基本料理をもっとお伝えしたいと思っていました。頑張りますの...