自宅料理教室

今日も料理教室（あ、日付が変わったので昨日）でした。

お料理の時の作業台は、このようにお鍋を置いたりして
準備して生徒さんをお待ちしています。

今日は、お二人の参加でした＾＾
先月も今回も、お仕事をお休みして参加してくださったAさんと（貴重なお休みを
使ってくださり、ありがとうございます）
前回は試験３日前という大事な時に参加してくださったＨさん。
試験直前で、大変だったけど、教室の間はとてもリラックスできましたと
話して頂き、感激しました☆　

今回は和食で、少し細かな作業が入るので
お二人で少し大変だったと思いますが、そつなく料理されてましたよ。

実は、、、抹茶ゼリーの配合と作り方を変えました。
抹茶が多く入るレシピだからか、固まりが鈍い（もしくは固まらない。。。）という事がありまして
配合を変えたり、作り方をかえたり、ジュースを使って凝固の違いを比べたりしました。

試作の時につかったゼラチンが同じ使用量でも凝固力が強いことがわかりました。
教室の時に使うゼラチンでは、同じ分量では固まりが悪くて。。。
統一して作るべきだったと反省しています。申し訳ありません。
今後に生かせるよう、日々精進していきます！

8日と１３日に参加してくださった方に、訂正レシピを送信しています。
もし、届いていないようでしたら連絡くださいね。
よろしくお願いします。