2012-06

今回のレッスン、メインはアジの３枚におろし。今までアジを使ったレッスンは＋アジの香草パン粉焼き＋アジのオーブン焼き　アボカドマヨネーズ＋アジフライ　らっきょうタルタル＋アジのムニエル　タプナードソース＋アジの揚げ出し＋アジのアーモンドソテー...

最近、早寝を心がけている私です。早く寝ることで、レッスン後に横になる（要するに昼寝）をすることなく子供たちが帰ってくるまでの間の時間を夜ご飯の準備をしたり、家事を済ませたり有効活用していたのだけど・・・今日は、目が冴えてしまって寝れないよ～...

今日は珈琲YU-Aさんのコーヒーレッスン♪しっかり煎れ方を教わりました。私もレッスン後に、さらっと珈琲をお出しできたら♪と思うのですがまだまだ自信がありません＾＾；が、いつかお出しできるように練習しておきます。私も一緒に参加したので写真がま...

カットしてみました。ホワイトチョコのガナッシュではなく生クリームにラム酒を入れたものを巻いてみました。また焼いてみよっと。

とある有名どころのロールケーキの生地で、レシピ通りに作ってみてもうまく焼けないと相談を受けた私。いつもは、とても美味しいロールケーキを作るＡさんが言うのだからよっぽど難しいレシピなんだろうなぁと。きっと、原因はオーブンなんだろうと思うけどそ...

鰺の３枚おろしに挑戦しましょう！初めての方も、丁寧にお伝えしますので大丈夫♪覚えてしまうと、魚料理のレパートリーが増えますよ！＋＋初夏の和食レッスン＋＋○鰺の南蛮漬け○鰺のアラのお吸い物○焼きなすと豚肉の和え物○初夏の混ぜご飯○抹茶白玉ぜん...