未分類 秋刀魚のレパートリーを増やしましょう～！
昨日と今日は酢〆め焼秋刀魚の混ぜ寿司レッスン今日も『美味しかった～✨』の言葉を頂きました。ありがとうございます『和食はいいね～』って。本当にそうですね一人、一匹ずつ秋刀魚を大名おろしにしましたちょっとした処理をしてあげる事で綺麗に中骨を取り...
2019-10
未分類 未分類 家庭料理が一番！
ハロウィンレッスン最終日！煮込みハンバーグが『柔らかくて、いくらでも食べれる～！』と好評でした。たかがハンバーグ。それどハンバーグ。ちょっとの事でぐん！と美味しさや仕上がりに差が出ますよ！さて。お知らせです来年から、ベーシックレッスンをリニ...
未分類 サンマ料理
来週１０月２９・３０日は酢〆秋刀魚のお寿司レッスン秋刀魚をおろして酢締めして焼き上げ、お寿司にしあげます。大好きな秋の和食です。◯焼秋刀魚の寿司◯キノコの焼き浸し◯鮭の千草焼き◯お月見椀２９日残席１３０日残席２ご予約お待ちしています料理とパ...
未分類 衣装合わせ
末っ子は１２月生まれ&おちびちゃんなので６才になる直前での七五三です。ようやくよ～やくここまで来ました。ひょうきん者でホントに面白いコです。高校生、小学生、園児。生活パターンも、環境も、行事も全く違うので、心折れそうな時もあるけどいつかは終...
未分類 ハロウィン料理レッスン
今日からハロウィンレッスン♪明日、明後日と一席ずつキャンセルが出てますので参加希望の方は連絡くださいね～今回のメニューでブラウンソースやホワイトソースを作ったりするので、これからの季節、覚えておくと便利ですよ。白玉で目玉を作ったり、目玉ゼリ...
未分類 １０月レッスンのご案内
１０月 シーズンレッスン『タイ料理で、元気に！』がテーマです。比較的食べやすい味付けを心がけました。鯵を三枚におろしますので、興味があるかたはこの機会にぜひチャレンジしてみてくださーい！◯ガパオライス◯鯵のタイ風さつま揚げ◯スペアリブと冬瓜...
未分類 微笑みのタイ国
昨日、今日とレッスンでした。タイに魅せられた生徒さんが５名ほどいらっしゃって中には移住を考えている方も。皆さんタイの魅力を教えて下さいますよー私も、行ってみたいなぁ～
未分類 出汁とりレッスン
今日は出汁取りレッスン私なりの『続く出汁取り法』をお伝えしています水出汁を取り入れながら私が一番楽で良いなこれがベストだな思う器具を使って出汁をとりますさもない手間で出汁を取ることができれば優しい味わいの和食がもっと食卓に並ぶはずそれが健康...
未分類 タイ料理
明日のレッスンの鯵も無事に手に入りました！ないない詐欺決定です。話は変わりますが、、わたくしとうとうパクチーが平気になりました。パクチーが好きー！の域にはまだ到達してませんけどそれでも扉は開けましたよっさぁ、明日のレッスンも皆様に楽しんでも...