米麹作り | 料理とパンの教室 Relish

米麹を作りました。　ニホンコウジカビ（麹）が日本になかったら日本の食文化は違うものになってたと思うと麹菌に感謝です。何回か作ってようやく作業の意味合いが分かってきてました。　　出来上がった米麹。半分は塩麹に。あとは甘酒に。レッスンをお休みしている今だからこそ　じっくり学べるチャンス！と思ってます。　

料理教室　Relish

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所在地　岐阜市茜部
（岐阜駅南方　車で１５分弱ほど
岐阜中央卸売市場の近くです）
駐車場完備です。