2015-12

クリスマスケーキレッスンの時に注文していた生クリーム。予備分が余っていたので今年最後のデコレーションケーキを作りました。仕上がったケーキを見た途端「けーーーき、けーーーきぃい！」と、絶叫する次男くん。適当に切り分けた１／4個を（カットされた...

昨日でクリスマスケーキレッスンが終了しましたー！飾りのサンタさんやプレートやピックの選択に迷い箱やらトレーやらと準備に長い時間をかけました。生クリームは取り寄せましたがあとは特別な材料を使わずに作りました。よく本にある作り方ではなく本当に美...

3日目は４名の方が作りに来てくださいました。この日は、デコレーションで性格が出ると言うよりも子供が苺でケンカしないように苺をスライスして盛りつける方もいました＾＾きれーーなデコレーションを作るのはケーキ屋さんの仕事で自家製のケーキは多少ぶか...

急遽キャンセルされた方がいらっしゃいましたが取りに来ることが出来るとの事でしたので私が作らせて頂きました。かわいい～と喜んで頂けたので良かったです　＾＾さぁ、明日は最終日。４名の方がいらっしゃいます。頑張ります！こんな夜更かししたたらダメで...

今日は３名さま。こちらも好みで仕上げて頂きました。同じ材料。同じ苺の数でも盛りつけ次第で、こんなにも雰囲気が変わるのね～と私も参考になりました！あと、昨日お手製のシュトーレンを頂きました。とっても美味しくて、疲れが吹き飛びます。濃いめのコー...

仕上げを決めてしまっても良いけどせっかくの手作りケーキ。お好きにデコレーションして頂きました☆うふふ。ホテル○－クラ仕様のデコがありますねー！

クリスマスケーキレッスンが始まりました。ずっと前から用意してきたので、ようやくスタートできます。１３名の方が、ケーキを作りにきてくれます＾＾手作りケーキを囲む幸せな時間のお手伝い。頑張りたいと思います。スポンジ美味しそうにふっくら焼けていま...

こちらはアンコールレッスン。ローストチキンです。我が家のクリスマスの定番メニュー。お野菜もたっぷり。栄養バランスも良いですよ＾＾デザートは、マスカルポーネやヨーグルトを使ったもの。さっぱりクリーミーで美味しいです＾＾もう一つはトライフルです...

Ｂａｓｉｃレッスンは「ハンバーグ」細々としたコツを詰め込んでレッスンしました。普通のハンバーグが、ちょっとした事でとても素敵な仕上がりになります。ハンバーグにコーンスープにドレッシング。お鍋でご飯を炊いて、珈琲ゼリー。どれも基本的な家庭料理...

今年のクリスマスイブとクリスマスは平日なのでなるべく前もって用意できる物を思って試作しました。私も、クリスマスイブまでレッスンがあるし絶対バタバタすると思って、自分のためにも考えてみました＾＾バロティーヌは作り置きもできるしフリージングも出...