今日は私にとって初めての米麹パンレッスンでした。
レッスン開始時間に合わせて生地を発酵させたり
試食時間に合わせて焼くのは、初めて！
しかも、酒粕やレーズンを使ってパンを焼いていたり
普段から他のパン教室に行かれている方が
参加されたので、質問もグッと深くて、、😅😅
ただ、今回のレッスンで
自分の為に焼くだけよりは
とっても勉強になり、収穫もあったので
最初の一歩を踏み出せて良かったです！
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今後は、『米麹で、こんな楽しいこともできるよ！』的な
コース（全四回）を作り、このコースの中に
パンレッスを組み込みたいと思っています。
まずは麹そのものを知ってもらったり
麹を使った調味料を作ったり
麹でパンを焼いて
麹の優しい甘みを生かしておやつを作ったり
麹から愉しみが広がっていくようなコースです。
受講を終えた方で、さらに米麹を自分で作りたい！と
興味を持たれた方は、自家製米麹の作り方を
レッスンしたいと思ってます。
興味ある方は、伝えてくださいね。
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