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酒種酵母ぱんほわほわしっとり美味しいんだなー底面の焼け具合も、良い感じ、

明日のレッスン用に鯵が手に入らなかった保険として買った鰯ちゃん自家製の梅干しで「鰯の梅煮」にしました。骨まで食べれる柔らかさです。皮も破けず上手に煮えました♡

今日は「はじめての麹生活」レッスン　vol３甘酒、塩麹、醤油麹、玉葱麹こちらを使っての最終回です。パンは酒種酵母パン🍞　デザートはベリーとヨーグルトのアイス。レアチーズケーキのマンゴーソースです。春から夏仕様にしでみました。「麹を見かけると...

今日は「はじめての麹生活講座」２回目のレッスンでした！・塩麹・醤油麹・醤こちらについてお伝えしました。お料理も少し夏向きに変えて。チキンの塩麹焼きも、ふと思い立ってカレー粉・クミン・にんにく薄決りをプラスしたらとても美味しくできました😊味付...

今日はDailyレッスンDailyは、世の中に名前がちゃんと付いているお料理を取り上げています。デザートがない分調理の基本的なポイントをゆっくりお伝えしています。特別な道具を使わずとも近所のスーパーで手に入る材料を使って食べたいなぁと思う料...