おもてなしメニューと、おせちメニューの両方を合わせたレッスンです。
今月は、なにかとバタバタしていまして
空いた時間を利用して、ちょこちょこと試作をしていました。
すっきりしない時間を過ごすので、なんだか気持が落ち着きません・・・。
ですが、あとはレシピを起こすだけとなりました＾＾
memu
●鯛の塩釜焼き （仕入れ状況で変更する場合がございます。
●フライパンで伊達巻き
●胡桃田作り
●蛸とおくらの和えもの（柚釜入り）
●菊花かぶら
●かまごこ （飾り切りをします）
●黒豆（圧力なべで作ります）
●関西風 お雑煮
●黒豆アイスクリーム
今回は、味のバランスや、作業等で
なかなかメニューが決まらず、絶対に途中変更が出ると思っていましたので
メニュー発表が遅くなってしまいました。
実は、今日も どちらの品にするか迷ったところです。
でも・・・ようやく、ようやく決まりました。
それなのに、ご予約してくださった方々
本当にありがとうございます。
あと、明日には２０１０年１月のメニュー発表と
開催日を載せますね。
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