手作り豆板醤で
麻婆豆腐を作りました。
娘が絶賛♡
ほんとに美味しい〜！
余談ですが、麻婆豆腐は
『焼く』料理。煮るのではなく
焼くように作るんですよ😊
もう、スーパーには
そら豆が出回りつつあるので
今年はもっと仕込もうと思います。
麹を生活に取り入れるようになって
料理する楽しさが確実に増えたなーって思います。
私は出汁を効かせた料理が好きなので、甘酒・塩麹・醤油麹は、補助的に使う感じだけど、それでも旨味や美味しさの持ち札は確実に増えました。
麹に感謝♡
コメント