初夏のイタリアンレッスンが
ひとまず終了となりました。
○トマトとエビのジェノベーゼ風
○サバのマリネソテー.地中海風ソース添え
○新ごぼうのスープ
○シーザーサラダ
○オレンジのレアチーズ
「お店で食べるパスタですね♪」と。
それを目指していたので良かったです🍀
段取りを押さえて
しっかりソースを乳化させて作ることで
美味しい仕上がりになります。
いま、ちょっと話題のサバ。
大衆魚のイメージですが
レモン、ハーブ、ニンニク、オイルでマリネ。
さっぱりしたソースを添えると
素敵な一品に。
魚をソテーするコツをお伝えしました。
新ごぼうのスープは、茹で大豆を加え
甘さと栄養を補充。大豆に食物繊維を
加える事で腸にも良い効果。美肌にも。
シーザーサラダは、覚えておくと便利な
ポーチドエッグの作り方を。
デザートは、特別な材料や道具を使わず
型もお弁当箱を利用&アイデアで
それなりの雰囲気が出るように
試行錯誤しました。
次回は「夏の中華」
たくさん料理のイロハを詰め込んだ内容で
お待ちしています🍀🍀
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