粉って大事

昨晩、またバタールを焼きました。
蒸気焼成の際、ちょっと水を入れすぎたかも。
ちょっとピッカリしちゃった。



今回はトラディショナルで焼いてみました。
扱いもいいから、成形しやすいね。
もっちもちで、おいしい。
生地の色も濃くて良い感じ。




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