中級へステップアップです。
水の量は、自分の感覚で決まるので
「はい！●●ｃｃ入れましょう～」ではないのです。
気温・湿度・体温・その人の技量によって、水の量が変わるので
感覚が大事なんです。
入れすぎると柔らかくなってしますし、足りないと固くて・・なので
入れるときは慎重になりすぎてしまっていたけど
最近、１回で決まるようになってきました＾＾
昨日は１ケ月半ぶりの蕎麦打ちだったので
うまくできるか心配だったけど「腕、あげたねー！」と師匠から褒めて頂きました＾＾
娘は、「ママの蕎麦が一番おいしい！」と行ってくれます。
ほんと、香りも良いし（道場の蕎麦粉がとってもおいしい）
コシもあって、しゃっきりしてて、美味しいです☆
次回も楽しみです。
あそびにきてくださってありがとうございます＾＾
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料理とパンの教室 Relish
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