黒麹作り、デビュー！

ずっと作りたいと思っていた『黒麹』　
ようやく作りました。

いつもの黄麹とは
やっぱりどこか かってが違って
あたふた（汗）　
出来上がった黒麹は
とりあえず甘酒を仕込みました。
いつもより、トロトロです。
　
クエン酸と甘さを感じることができました。
いつものような栗の香りはしないけど
どうやら、それで良いとのこと。
甘酒にすると、ラムネっぽい味？
どちらにせよ、よい感じの出来上がり♡
またチャレンジしてみたいと思います。

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