2020-04

可愛いサイズの筍が売っていので購入しました。筍ご飯にして頂きました。旬のものを頂く幸せ。ありがとうございます。料理教室　Relish所在地　岐阜市茜部（岐阜駅南方　車で１５分弱ほど岐阜中央卸売市場の近くです）駐車場完備です。レッスンのご予約...

今日はニューヨークチーズケーキを焼きました。作りたいもの、食べたいなぁと思うものを時間を気にせず作れる幸せ。料理教室　Relish所在地　岐阜市茜部（岐阜駅南方　車で１５分弱ほど岐阜中央卸売市場の近くです）駐車場完備です。レッスンのご予約・...

今日のお昼ごはん『タコライス』あるもので＆簡単に作れる、、を考えたら、これ！塩麹、チリパウダー、カレー粉、黑胡椒、ケチャップ、ソース、ピザソースで味付け。次男が食べながら『卵かけが良かったな〜』と一言（泣）次男は卵かけご飯。長男は白いごはん...

今日のおやつは『苺ヨーグルトクリームプリン』苺を計量カップに入れてパーミックスでピューレ。半額だった乳脂肪20%の生クリーム*ヨーグルト*砂糖を味見しながら混ぜ、ゼラチンを溶かした牛乳を加えて冷やしました。ゼラチンの量を決めるため計量カップ...

豚バラ、もも、ブロック肉をそれぞれ漬け込みました。　シンプルに塩麹とハーブで漬けたり、和風と中華風の味噌漬け個人的に中華風の味噌漬けの仕上がり具合が楽しみです。漬け込んでおけば熟成され旨味が増すし、パスタ、スープ、焼いたり、炒めたり、色々使...

またまた白ぱん昨日の夕食後、軽く捏ねて焼いてみました通常通り焼いたもの全く捏ねずに焼いたものオートリーズ法を使って焼いたものそれぞれに美味しさや手軽さ、色々な違いや良さがあっていいなぁ

今日も白ぱん焼きました。昨日の白ぱんは家族にすごく好評だったのでもう、みんなのお腹の中（汗）今日は全く捏ねずに作りました。ただ焼成温度を高くしたらちょっと焼き色ついちゃった。捏ねないから手間なく作れる。ふっくら具合は、捏ねて作ったのと比べて...

今日は白ぱんを焼きました。久しぶりの手捏ねです。すごーく柔らかい焼き上がりなので手に持つと指の跡がついてしまう位のほわほわ柔らか〜い触り心地です。家族みんなに好評です。娘からは『ママが焼くパンでこれが一番好きだよ』と嬉しい言葉をもらいました...

ゆでたけのこビックサイズの筍を頂きました鍋に入らない大きさだったので皮を剥いてから剥いた皮も一緒に茹でました。皮付きで茹でると、筍の風味が逃げずさらに柔らかく茹で上がります♡ありがたい旬の味です。料理教室　Relishレッスンのご予約・お問...

今日のお昼ごはん『お惣菜パン３種とスープ』　お昼ごはんはパンにしようと思ったのでと冷蔵庫の中に入ってる材料で３種類のお惣菜パンを作りました。ハム卵・ツナマヨ・ベーコンポテトの３種類です捏ねはＨＢにお任せ。いつもは生地がまとまっていく工が面白...