未分類

改めて予約の事です。基本的に、今まで通りご都合が合う日に予約を取っていただきます。ただ、木曜日しか来れない！という方が多いので第１～第３木曜日は優先席を２席ずつ作ります。水曜日しか来れない！という方もいらっしゃいますが優先席を作るまではない...

２月の料理レッスンは「お雛祭り」がテーマです。ちらし寿司をメインに作ります。具に、干し椎茸・筍・干瓢を入れますが「追い込み」という調理法で具を煮ていきます。全ての材料を一緒にに煮ると味が一緒になってしまいます。調味料と具を上手に使って、それ...

２月のパンは「ショコラリングパン」チョコチップと胡桃をたっぷり入れてお花のようなリング状に仕上げます。ココアをたっぷり入れた生地になります。２月３日　（午後１時４５分～）　満席追加開講２月９日（午後１時～）　満席２月１５日（午前１０時～）　...

今月のパンは「お抹茶パン」抹茶入りの生地に、大納言や、うぐいす豆を混ぜてデコ型で焼きあげます。焼きあがった後は、これまた抹茶アイシングをかけて仕上げます。そして、発酵時間で作るのは「焼き餅入り抹茶のお汁粉」です。あったかい抹茶のお汁粉です。...

２０１０年が始まりました！のんびりと年末年始を過ごしまして、久しぶりにゆっくりしました。体はゆっくり休めても、来月の料理レッスンの事を考えすぎて頭はパンク状態です＾＾；でも２月レッスンの詳細が決まりましたので９日（土曜日）には、ご案内させて...

昨日、年内最後のレッスンがありまた。教室始まって、初めての「買い忘れ」を経験（＾＾；）伊達巻きに使う「はんぺん」これがなくちゃ、どうにもならない・・。一瞬、頭が真っ白になりましたが天の助けで事なきを得ました。友達に感謝！・・・・・・・・・・...

レッスン時、ときどき生徒さんに聞いてた事・・・「親知らず、生えてますか？」私、親知らずが４本生えてます。上の２本は、知らないうちに生えてて下の２本は、顔を出している状態。左上と左下が、痛くって（＞＜）レッスン中、痛み出してこっそり痛み止めを...

来月の料理レッスンの「季節のスープ」が決まりました。：：：春菊のスープ：：：春菊～？！いやー。苦手～!もっと他に季節の野菜あるじゃない～＞＜という声が聞こえてきそうです・・・＾＾；でも・・これからお鍋が多く登場する季節。春菊って、ついつい残...

雪が降りましたね～。今日は料理レッスンの日。天気予報を観ては悩み、ネットで調べたり落ち着きません。生徒さんに連絡をすると、「いきまーす！」とお返事が。朝になって、状況をみて連絡をすることになりました。お一人の方は、普通タイヤとの事なので、私...

今月に入ってから、ご予約いただいた本人様やご家族の方の体調不良によるキャンセルが、相次いでいます。なんと７名さまなり。それで、お願いなのですが・・・レッスンの前日や当日にキャンセルされる場合は、メールではなく私の自宅の電話や携帯電話に連絡を...